3 437 677₸
В наличии
Компактная линия для производства майонеза с производительностью 1000 литров за цикл.
Майонез представляет собой эмульсию масла, яичных желтков, лимонный сок (либо уксус), а также любые дополнительные ароматизаторы или консерванты, которые желательны.
- Для производства майонеза в промышленных масштабах нужно выполнить следующие операции:
- Эмульгация ингредиентов в резервуаре для смешивания, объём которого зависимости от масштаба производства. Для этого используются проточные дисперагаторы РПА и/или полупогружные диссольверы АПУП до образования эмульсии.
- После того, как майонез будет должным образом эмульгирован, его можно переместить в накопительный бак для хранения или направить сразу на фасовку и упаковку.
- Майонез можно расфасовать в банки или контейнеры с помощью фасовочного оборудования либо хранить в охлаждаемом резервуаре до тех пор, пока он не будет готов к упаковке или отправке.
Конкретное оборудование, используемое в производственном процессе, будет зависеть от масштаба производства и желаемых качеств конечного продукта.
